Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.431
P-Index
This Author published in this journals
All Journal INOTEKS : Jurnal Inovasi Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Seni Caraka Tani - Agriculture Science Journal Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian Pro Food Caraka Tani: Journal of Sustainable Agriculture Squalen Bulletin of Marine and Fisheries Postharvest and Biotechnology Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Jurnal Ilmiah Inovasi Jurnal Teknologi Hasil Pertanian PRIMA: Journal of Community Empowering and Services Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences
Choiroel Anam
Program Studi Ilmu Dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret (UNS), Jl. Ir. Sutami 36 A Kentingan, Jebres, Surakarta, Indonesia
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Immunology & microbiology Public Health Social Sciences Other

Published : 15 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : INOTEKS : Jurnal Inovasi Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Seni

 1 
PENINGKATAN USAHA KERIPIK SINGKONG RASA GADUNG MENUJU UKM YANG BERDAYA SAING wiwit rahayu; Choiroel Anam; Erlyna Wida Riptanti
INOTEKS : Jurnal Inovasi Ilmu Pengetahuan, Teknologi, dan Seni Vol 22, No 1 (2018)
Publisher : LPPM UNY

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (3672.785 KB) | DOI: 10.21831/ino.v22i1.18314

Abstract

ABSTRAKKeripik singkong rasa gadung merupakan salah satu hasil olahan dari singkong yang memiliki rasa gadung. Usaha pembuatan kripik ini telah lama dilakukan oleh masyarakat di Desa Pule Kecamatan Jatisrono Kabupaten Wonogiri, diantaranya UKM Jawi rahayu dan UKM Surami. Kegitan pengabdian dilakukan dalam rangka meningkatkan usaha keripik singkong rasa gadung agar memiliki daya saing di tengah persaingan yang ketat dalam usaha pengolahan pangan.  Kegiatan yang dilaksanakan agar kedua UKM mitra menjadi UKM yang berdaya saing meliputi : 1) Pelatihan dan pendampingan manajemen usaha, 2)  Fasilitasi dan pendampingan perijinan usaha, 3) Pelatihan dan fasilitasi kemasan, serta 4) Pendampingan pemasaran.  Hasil yang dicapai dari kegiatan yang dilakukan adalah  1) perbaikan manajemen usaha khususnya pembukuan keuangan,  2) UKM mitra memiliki sertifikat P-IRT, 3) Kemasan lebih marketable, dan 4) daerah pemasaran semakin luas.  Pada akhirnya kegiatan yang dilakukan dapat meningkatkan jumlah produksi, kualitas produk, dan pendapatan UKM. Kata kunci:  daya saing, keripik singkong rasa gadung,UKM 
Co-Authors Achmad Ridwan Ariyantoro Clysna Widiatmoko Danar Praseptiangga Danar Praseptiangga Devi Rizky Yuniani Didik Purnomo Didik Purnomo Dona Budi Kharisma, Dona Budi Dwi Aries Himawanto Ekowati Chasanah Emi Widiyanti Eny Muzayana Eny Muzayana Erlyna Wida Riptanti Erna Yuliandari Febrianty, Alifia Della Fitriyah Zulfa Godras Jati Manuhara Hendri N, Muhammad Kawiji Kawiji Kawiji Kawiji Kawiji Kawiji Muh Ifan Fakhrudin, Muh Ifan Naomi Intaqta Naomi Intaqta Nindyah Widyamurti Nurrahmi Dewi Fajarningsih Nurrahmi Dewi Fajarningsih Reyhan Farha Rhina Uchyani Rohmat Priya Atmaja Rohmat Priya Atmaja Rohula Utami S Minardi Sri Handajani Sri Handayani Tatik Khusniati Usada Nur Ariyoga wiwit rahayu Yulviatun, Anastriyani